Mes recettes santé

Recette VEGANE Se dit spaghetti al pesto en italien. Ingrédients pour une personne : * une poignée de pignons de pins * 4 branches de basilic frais (à couper d'un petit pot de basilic que l'on vend aux marchés et dans les bonnes épiceries) * 1 cuillère à soupe d'huile d'olive * 5 cl d'eau minérale * 150 à 200 g de spaghetti Préparation Faire mariner les pignons de pins 6 à 12 heures dans de l'eau minérale (la veille au soir ou très tôt le matin pour le repas du midi est amplement suffisant). Couper les 4 branches de basilic et couper les feuilles. Placer les feuilles ainsi que les pignons de pin marinés (ainsi que l'eau résiduelle ayant servi à mariner) dans un coupe-coupe ou hachoir minute et hacher menu. On obtient une sorte de pâte avec un peu d'eau résiduelle. Placer le tout dans une poelle et porter à ébullition pendant 3-4 minutes. Pendant ce temps faire cuire les pates 7 à 9 minutes selon les goûts (al dente ou cuit à point). Servir les pât...

Il existe dans le commerce des salades de fruits frais coupés en petits dés qui sont absolument délicieux et qui joints à des fruits secs forment une alternative aux apéritifs alcoolisés. Les boissans sans alcool sont généralement très sucrées, le vin sans alcool par exemple contient énormément de sucres résiduels. L'avantage de la salade de fruits frais en apéritif est de ne pas obliger à servir du vin ou de l'alcool pour accompagner, l'accompagnement idéal étant dans ce cas le jus de fruits frais ou le kéfir (boisson pétillante faite à bas de graines de kéfir fermentées) Image générée par IA Copilot

Le chocolat contient beaucoup de sucres, il est donc à consommer avec modération. Le chocolat chaud Le chocolat noir (70 ou 80% de cacao) contient moins de sucres tout en ayant un goût suffisamment doux. Délayer 30 grammes de chocolat noir dans une casserole contenant 8 cl d'eau minérale. Porter à feu vif pendant 2 minutes puis porter à feu doux. Une fois que le chocolat noir est fondu ajouter 40 à 50 cl de lait de soja ou de lait d'avoine. Servir dès que c'est suffisamment chaud. Il est inutile d'ajouter du lait qui est gras à du chocolat qui l>'est déjà. De plus le lait dénature le goût du chocolat. Le cacao chaud au lait de soja et à la poudre d'amande Dans une casserole, placer 2 cuillères à café bombées dans une casseole. Ajouter 3 cuillères à soupe de poudre d'amandes. Délayer avec 8 cl d'eau minérale. Ajouter 40 à 50 cl de lait de soja. Porter à feu vif pendant 2 minutes puis porter à feu doux. Servir dès que c'est suffisamment chaud. L...

Pourquoi faire sa pâte de curry soi-même Pour des raisons de conservation, les pâtes de curry que l'on trouve dans le commerce regorgent d'agents conservateurs qui altèrent le goût (citron et vinaigre principalement). Alors il est préférable de le faire soi-même, ne fût-ce que pour préparer des recettes comme le poulet Tikka Massala. Et ce n'est pas si compliqué. Recette personnelle Pour préparer une pâte de curry classique, préparer un bol dans lequel on va mélanger les ingrédients. On y met : * 1 à 2 cuiller à café de farine de froment (ou de maïzena) * 1 càc de curcuma * 1 càc de coriandre * 1 càc de paprika doux * 1/2 càc de cumin en grains * 1 pincée de poivre de cayenne (selon les goûts) * 1 pincée de sel (selon les goûts) * 1 à 2 cuiller à soupe d'huile d'olive Mélanger avec une petite fourchette puis ajouter à votre préparation. Si l'on fait fondre 2 tomates (préalablement coupées en petits cubes, càd en tranches puis chaque tranche verticallement et...

Ingrédients pour 1 petit déjeuner * 1 cuillère à soupe de miel liquide * 2 cuillères à café de cacao * 4 cuillères à café d'amandes en poudre (ou noisettes en poudre) Confection Mettre la cuillère à soupe de miel liquide dans un bol. Ajouter le cacao et la poudre d'amandes. Remuer le tout avec une fourchette à dessert jusqu'à obtenir une pête onctueuse homogène. Servir. Les avantages nutritionnels Cette recette toute simple donne un très bon goût choco tout en diminuant le cholestérol, que l'on trouve principalement dans le beurre de cacao. L'amertume du cacao est comensée par la douceur du miel et l'onctuosité des amandes. Les amandes (ou les noisettes) étant huileuses, il n'est nul besoin d'ajouter une autre source de graisses. Image générée par IA Copilot