Le spaghetti au pistou

Recette VEGANE Se dit spaghetti al pesto en italien. Ingrédients pour une personne : * une poignée de pignons de pins * 4 branches de basilic frais (à couper d'un petit pot de basilic que l'on vend aux marchés et dans les bonnes épiceries) * 1 cuillère à soupe d'huile d'olive * 5 cl d'eau minérale * 150 à 200 g de spaghetti Préparation Faire mariner les pignons de pins 6 à 12 heures dans de l'eau minérale (la veille au soir ou très tôt le matin pour le repas du midi est amplement suffisant). Couper les 4 branches de basilic et couper les feuilles. Placer les feuilles ainsi que les pignons de pin marinés (ainsi que l'eau résiduelle ayant servi à mariner) dans un coupe-coupe ou hachoir minute et hacher menu. On obtient une sorte de pâte avec un peu d'eau résiduelle. Placer le tout dans une poelle et porter à ébullition pendant 3-4 minutes. Pendant ce temps faire cuire les pates 7 à 9 minutes selon les goûts (al dente ou cuit à point). Servir les pâtes, ajouter la pâte de pistou et in fine la cuillère à soupe d'huile d'olives (ou simplement passer un trait d'huile d'olives par un mouvement circulaire). Bon appétit. Image créée par IA Copilot