Le risotto aux tomates, pommes et amandes

Ingrédients pour 1-2 personnes * 1 tomate * 1 pomme * 3 cuillères à soupe de poudre d'amandes * 1/2 à 1 feuille de laurier (selon la taille) * 1/4 de tête d'ail * 1 tasse de riz pour risotto (carnaroli ou arboreto) * 1/2 cuillère à café de paprika * 1 pincée de poivre de cayenne Préparation Faites mariner le riz pendant 12 heures dans de l'eau minérale ; le riz sera plus moelleux et cuira moins longtemps. Dans une poelle, verser le riz mariné et sa marinade ainsi qu'une pomme coupé en petits cubes, une tomates en petits cubes également et soupoudrer de poudre d'amandes. Ajouter in fine le leurier, l'ail, le paprika et le poivre de cayenne. Porter à ébullition pendant 6 à 8 minutes selon le goût. Ajouter si nécessaire de l'eau minérale. Au fur et à mesure, il faut parfois ajouter un peu d'eau. Au final, cela ressemble à "une soupe solide". Eventuellement, terminer par une cuillère d'huile d'olives et mélanger. Recette VEGANE Image générée par IA Copilot

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